鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，，，，，乃名贵中药材
。。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、卵白质及钙、磷、镁、钠等因素，，，，，其中氨基酸因素占总因素的一半以上
。。古代医家以为，，，，，鹿之精气全在于角，，，，，而茸为角之嫩芽，，，，，气体全而未发泄，，，，，故补阳益血之力最盛
。。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，，，，，生精益血，，，，，补髓健骨”
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鹿是我国古板的名贵药用动物，，，，，在现存文献中，，，，，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，，，，，是灵丹妙药的象征
。。《本草纲目》纪录鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，，，，，有极高的药用价值和保健功效，，，，，能够预防和治疗多种疾病
。。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”
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鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，，，，，主要从梅花鹿和马鹿头上采收，，，，，前者叫花鹿茸、黄毛茸，，，，，后者叫青毛茸
。。雄鹿到了一定年岁头上就会长角，，，，，初发时嫩如春笋，，，，，其外貌上有一层纤细茸毛的嫩角就是鹿茸了
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嫩角逐步长大，，，，，逐渐老化成为鹿角，，，，，茸毛也就随之脱落
。。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，，，，，带茸毛，，，，，含血液，，，，，叫做鹿茸
。。马鹿角个头大，，，，，但药用质量梅花鹿角较高
。。凭证鹿的生长时间、茸的巨细、分叉几多及老嫩水平可分为许多规格，，，，，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等
。。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，，，，，有1个分枝的称为“二杠”，，，，，有两个分枝的成为“三岔”
。。鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片
。。鹿茸是一种珍贵的中药，，，，，用作滋补强壮剂，，，，，对虚弱、神经虚弱等有疗效
。。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、卵白质及钙、磷、镁、钠等因素，，，，，其中氨基酸因素占总因素的一半以上
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